葉片漂浮在水面上，直徑可達二公尺，葉背紫色，植物體全身遍佈銳刺。生長初期葉片基部和睡蓮一樣有缺刻，成熟植株的葉片就沒有明顯的缺刻，葉柄呈盾狀著生。芡實的花朵外型長得很像雞的頭部，所以有「雞頭」的名稱

果實就在水中逐漸成熟。種子中富含養分，長久以來就被拿來當做食物，有「芡米」之稱。這種植物過去曾廣泛分佈於本省各地的湖泊、池塘或水量較多的水域。1929年工藤佑舜與佐佐木舜一對日月潭的植物調查記錄中，芡是這個地方浮葉植物之一，隨著日月潭發電工程的進行，芡也就隨著消失了。由於生育環境的消失，這種大型的水生植物也跟著滅絕。

果實



攝影：李松柏

本草備要-
名稱：芡實
性味：甘濇。
編號：335
禁忌：
歸經：
功能：固腎益精，補脾去濕。
主治：治泄瀉帶濁，小便不禁，夢遺滑精，腰膝瘀痛。
藥材：
炮製：蒸熟搗粉用，濇精藥，或連殼用。
配伍：
附註：[1]「夢遺滑精」：同金櫻膏為丸名水陸二仙丹。
　　　[2]李惟熙云：菱寒而芡暖，菱花背日芡花向日。

[ 本帖最後由 喜來樂 於 2007-5-30 22:13 編輯 ]

煮四神湯的材料之一  啦

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