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莊子 發表於 2005-9-5 18:08

農工業用鹽和食品加工用鹽？？？

請問食品加工用粗鹽和農工業用粗鹽有什麼不一樣嗎?孔雀魚可以下農工業用粗鹽嗎?

莊子 發表於 2005-9-7 11:12

找到答案了..

以下是引用台鹽公司的回答:

您好：

     本公司農工業用鹽為自澳洲進口天然晒鹽，其來源品質氯化鈉高達97％以上，不溶物低於0.15％，

本公司不定期抽樣重金屬均在食用規定範圍內，主要用在農工業用及食品加工原料用鹽，晒鹽要經過

加工洗滌處理去掉雜質才是食品加工用鹽，其品質成份與農工業用鹽是有區隔，本公司民營化前有鹽

政條例管制，是禁止農工業用鹽充當食品加工用鹽使用，民營化後管理權歸於政府，食品加工業者為

降低成本，基於自由選擇紛紛改用農工業用鹽來加工，其他進口商亦是進口工業用鹽作食品加工用，

本公司通霄精鹽廠有生產高品質普通精鹽〈氯化鈉高達99％以上，不溶物低於0.03％以下〉專供食品加

工業使用，為了國人健康、安全、衛生建議改用普通精鹽作食品加工用鹽最妥當。

                        敬祝        健康愉快

                                                 台鹽客服中心  敬上

阿貝 發表於 2005-9-8 21:58

通宵...好像粉久沒製鹽..[本島ㄉ製鹽產業.只剩觀光用]

深海包裝水倒是生產不少...聽說賣到缺貨


阿貝  2005.0908

pogi 發表於 2005-9-10 17:51

台鹽好像很久不製鹽了....
好像都進口
不知道實際上.....有人知道嗎?

水瓶孔雀 發表於 2005-9-22 08:16

台鹽很久沒在製鹽
連在台南七股的鹽山的鹽都是進口的
但化妝品到是生產了不少

macrossalpha 發表於 2006-2-16 10:40

我是有去台鹽經銷處問啦

得到的答覆是說

大概的狀況是這樣

乾淨度    農業用鹽 < 工業用鹽 < 商業用鹽(食品加工用鹽) < 民生用鹽(精鹽)
價格        農業用鹽 = 工業用鹽 = 商業用鹽(食品加工用鹽) < 民生用鹽(精鹽)

基本上我是去搬食品加工用鹽

一來便宜  二來比較乾淨  且最重要的是 粗鹽多多少少含點礦物質

應該能補足一般自來水中被排除掉的礦物質吧(除非有人想用礦泉水養  ˊˋ)

wang5630 發表於 2006-3-7 23:31

食鹽---殺菌用(內含碘).

粗鹽---孵豐年蝦用.

jkno1 發表於 2006-3-8 17:14

在市場賣鹽的阿伯是跟我說，現在的台鹽都是從德國那兒進口得了<<不知是真是假啦>>

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