beagle627 2008-4-8 11:54
豐年蝦去殼之前
用漂白水去殼之前
如果沒有先泡水打氣一小時
乾燥卵就直接去殼
然後開始孵這樣卵會被破壞掉嗎 ?
好像大部分的教學都有說要先泡水過
請問這是為什麼阿
不先泡水真的會影響很多嗎?
daye 2008-4-8 17:09
[quote]原帖由 [i]beagle627[/i] 於 2008-4-8 11:54 發表 [url=http://www.guppytaiwan.com/redirect.php?goto=findpost&pid=2952572&ptid=238016][img]http://www.guppytaiwan.com/images/common/back.gif[/img][/url]
用漂白水去殼之前
如果沒有先泡水打氣一小時
乾燥卵就直接去殼
然後開始孵這樣卵會被破壞掉嗎 ?
好像大部分的教學都有說要先泡水過
請問這是為什麼阿
不先泡水真的會影響很多嗎? ... [/quote]
關於豐年蝦去殼 大部份(含中英文)教學
原則千篇一律 內容大同小異
相信不論中英文獻 獨到見解不輕易列為公開
不要相信文獻或傳言
大大的問題
去殼之前是否要泡水
自己測試比較 得到結論 就是鐵的事實
[[i] 本帖最後由 daye 於 2008-4-8 17:21 編輯 [/i]]
顏舞 2008-4-8 22:15
我想...純粹想而已 沒有根據:(
就如同乾香菇 乾蝦米 或是未泡發的海參
要是不先泡水等前置處理 要煮到透時間不只拉長
更有爛掉的可能 同理 用在去殼上 是否能說得過去呢??:o
